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食品酱料分散不均难题突破:太仓希德高剪切分散机的技术方案

食品酱料分散不均难题突破:太仓希德高剪切分散机的技术方案

在食品加工领域,酱料的分散均匀度直接决定口感、风味稳定性与保质期。但众多食品企业常面临 “酱料出现颗粒感”“油水分层”“风味释放不均” 等问题,不仅影响消费者体验,还会因返工、报废增加生产成本,制约产能提升。

针对这一行业痛点,深耕流体处理设备研发的太仓希德机械设备有限公司,凭借十余年技术积累推出 系列食品级高剪切分散机,以三重核心技术为食品酱料生产提供高效解决方案。
一、多齿转子剪切结构,击碎颗粒分层
太仓希德  系列分散机采用 “多层多齿转子 - 定子” 设计,转子最高转速可达 18000rpm,运转时能在定子腔形成强烈的剪切、撞击与湍流场。与传统分散设备 “单一搅拌” 不同,该设备通过 “预分散 - 主剪切 - 精细混合” 三步处理,可快速击碎酱料中的结块颗粒,将粒径细化至 5-20μm,同时强力破除油水界面张力,避免分层,让酱料质地细腻均匀,无明显颗粒感,wan全符合食品行业对酱料细腻度的严苛标准。
设备接触物料部件均采用 304 食品级不锈钢,经电解抛光处理(粗糙度 Ra≤0.2μm),无卫生死角,易清洗消毒,符合 FDA、QS 认证要求,适配果酱、沙拉酱、火锅底料等各类食品酱料生产。
二、智能转速调控系统,确保批次稳定
为解决传统设备 “手动调节精度低”“不同批次酱料品质波动大” 的问题,太仓希德  系列分散机搭载智能转速调控系统。操作人员可通过高清触控屏精准设定转速、分散时间、进料速率等参数,系统实时采集设备运行数据,自动校准转速偏差,确保每一批次酱料的分散效果一致。
某大型食品企业使用该设备生产沙拉酱后反馈:“相比之前的设备,希德分散机让沙拉酱合格率从 78% 提升至 99.2%,批次间口感差异缩小 85%,每月减少返工损失超 3 万元。”
三、定制化配置,适配多样酱料
考虑到不同食品酱料的特性差异(如粘度、热敏性、含固量),太仓希德可提供定制化服务。例如,针对高粘度酱料(如芝麻酱),优化转子结构并搭配大功率电机,确保分散过程不堵料;针对热敏性酱料(如酸奶酱),加装 “恒温夹套”,通过循环水控制分散温度≤40℃,避免酱料因高温变质;针对含大颗粒配料的酱料(如坚果酱),定制特殊进料通道,防止颗粒卡滞。
目前,太仓希德食品级高剪切分散机已服务全国 300 余家食品企业,广泛应用于果酱、调味酱、火锅底料、乳制品酱料等生产场景,助力企业攻克分散难题,提升产品竞争力。
若您的食品企业正受酱料分散问题困扰,可联系太仓希德技术团队,免费获取 “酱料特性分析 + 设备选型方案”,还可实地考察设备运行案例,让高效分散技术为您的产品品质与生产效率赋能。

 

 

 

 

  更新更新时间:2025-10-29
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