啤酒酵母破壁胶体磨

啤酒酵母破壁胶体磨

啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞se素C、核酸、谷guang甘肽、凝血质、fu酶A和三磷酸腺苷等。对于啤酒酵母的制备，我们推SID高转速胶体磨,该设备解决了传统胶体磨的提速问题，将转速提高到14000rpm，并且采用三层结构，破壁率高，粒径更加均一。

根据客户实验可知：

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1、胶体磨的转速越高，细胞破碎率越高；
2、浓度对于破壁率影响也较大，在15%浓度下破壁率高，继续升高浓度，破壁率反而下降。
3、循环次数对于细胞破碎率有较大影响，均质次数越多，细胞破壁率越高。但均质次数并不是越多越好，因为如果细胞破壁率过高，细胞其他内含物也会释放出来，给后处理工艺带来困难。

SID胶体磨与国内普通胶体磨相比：

高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是重要的。根据一些行业的特殊要求，太仓希德在GR2000的基础上又开发出GRS2000系列。其剪切速率可以超过10000rpm，转子的速度可以达到44m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒径分布就更窄。

国内胶体磨的结构大都都是直连电机，胶体磨的主轴和电机直连，电机就决定了主轴的转速。而SID进口胶体磨采用分体式结构，通过皮带进行变速，国产设备由于结构的设计缺失、机械密封技术的不足的原因，以及改进后成本大幅度的提高问题，一直无法实现高速分散机的自主研发和生产。

啤酒酵母破壁胶体磨特点： 

1、处理量大，适合工业化在线连续生产

2、粒径分布范围窄，分散效果佳

3、省时、高效、节约能耗

4、噪音低，运转平稳

5、消除批次间生产的品质差异

6、无si角，物料100%通过分散剪切

7、水循环机械密封，密封效能好;

8、物料接触面采用316L不锈钢，抛光处理，达到GMP标准;

9、具有短距离、低扬程输送功能

10、使用简单，维修方便。